Sata andagi是冲绳的传统油炸甜面团，冲绳岛日本一岛屿，距该国南端海岸约400英里（644公里）。该岛相对孤立，形成了独特的文化和烹饪传统。冲绳岛还受到二战结束至1972年近30年的美军占领的影响。油炸甜点仍然存在尽管现代人推出了加冰纸杯蛋糕，但还是很受欢迎。
萨塔安达吉是冲绳的产品。
在几乎绝迹的冲绳方言中，萨塔安达吉的意思是"糖，油炸"英语和日语在发音上的尝试可能会产生一些变体，如saataa andagii或anragii。普遍接受的拼写反映了元音"saata andagii"。
战争前和战后，冲绳的主要农业作物是用甘蔗加工而成的糖。为了帮助饱受战争蹂躏的日本恢复，美国提供了小麦粉和其他形式的援助。这是sata andagi的两种主要成分。
面粉和糖混合在一起，加入鸡蛋和一小撮盐混合成一个粗面糊制作面团。其稠度类似于厚饼干面糊。常见的配料变化包括未经加工的红糖或添加少量发酵粉以获得更轻的质地。创造性的添加可能包括一些结实的水果或美味的蔬菜。
一团面团，从高尔夫球到网球大小，是把网球丢进锅里或是油锅里。通常使用油菜籽油，在相对较高的温度下。油炸后，球很快就会形成深褐色的外壳。随着网球内部的烹饪和膨胀，网球通常会裂开，就像郁金香花一样当暴露在外的黄白色内部炸成浅金棕色时，它会被去掉，多余的油会被排出。
与馒头的糕点透气性或烘焙酵母面包的轻微咀嚼性不同，sata andagi的质地类似于非常致密的蛋糕，它非常干燥。与西方接近的是油炸甜甜圈，通常被称为油炸饼。然而，按照大多数糖果标准，萨塔安达吉通常不太甜。它可以温热或冷却到室温。
，sata andagi已经失去了一些度。它与战后占领的萧条时期有一定的负面关系。健康意识强的人可能对食用高碳水化合物的油炸面团有点犹豫。尽管如此，这些还是的，为居住在美国夏威夷岛国的冲绳人提供节日款待。