面包有许多形状和样式，从简单的平面面包到高级的手工酵母面包。种类如此之多意味着几乎所有用途的面包都有种类。尽管有些面包可以分开吃，也可以一起吃，但有些面包可以地做成三明治。例如，平底面包是一种特殊类型的面包，它通过在平底锅中烹调面团而形成，面团的四周都会产生一层柔软的褐色外壳。
面包的形状取决于烘烤面包的锅的风格。
当然，平底锅的风格可能决定了它的形状。没有平底锅，面团的膨胀取决于它的揉捏和形状。另一方面，有了平底锅，面包的形状是众所周知的。平底面包通常是指一个长方形的面包，只有顶部是圆形的，其余部分是平的。其他的形状包括更小的正方形，圆形或带盖的长方形平底锅。
平底锅可由多种材料制成，如铝、硅树脂或不锈钢。与所有烘焙方法一样，锅的尺寸和材料会改变面包。例如，铝锅，通常有助于面包在各面均匀烘烤，因为铝可以很好地传递热量。硅树脂面包盘可能提供同样的好处，但比金属盘冷却得更快。
所有这些材料都能工作，但某些材料可能对特定类型的面包和烘焙情况更有用。例如，如果我们的想法是用平底面包做三明治，那么它应该足够大来支撑三明治上的任何东西，比如奶酪片或花生酱。另一个重要的考虑因素是面粉的种类，因为某些盘子形状和材料可能对不同的面粉更有效然而，大多数的盘条食谱都提供了特定的盘面尺寸，这使得在特定的情况下选择的盘面类型和尺寸变得尤为容易。
盘条的起源有点神秘。不过，很明显，这个术语在苏格兰被用来区分普通的普通面包和普通的平底面包。一般来说，pan loaf是一种不太常见的面包，通常被社会的人吃。