塞拉诺辣椒是一种辣椒，原产于墨西哥普埃布拉地区，生长在山麓丘陵地带，也被广泛种植用于商业销售。辣椒通常体积小，生长时呈绿色，但终会成熟为红色、黄色或橙色的果实。一般来说，塞拉诺胡椒比墨西哥胡椒具有更高的辛辣度，尽管和所有辣椒一样，辣味的大小因天气、土壤条件和特定品种的不同而有很大差异，塞拉诺胡椒经常被生吃在新鲜的菜肴中，比如萨尔萨和鳄梨酱。它们也可以被烤在熟菜中使用，或者腌制成一种被称为运动辣椒的食物，虽然塞拉诺辣椒通常不干燥，因为它们含有大量的水分。
辣椒是辛辣菜肴中常见的配料。
，因为胡椒的肋部所含热量会因各种因素而变化。与墨西哥胡椒相比，塞拉诺胡椒的辣度可以是墨西哥胡椒的四倍，也可以是墨西哥胡椒的四倍。除了品尝，没有其他方法可以测试单个胡椒的热度，在菜里放大量的辣椒之前，如果太多的热量会破坏菜肴的味道。烹调塞拉诺辣椒可以帮助你在一段时间内吸收更多的热量，虽然它也会减弱光线，口感新鲜。
塞拉诺辣椒可以在盐水、醋、盐和糖的盐水中腌制，可以用黑胡椒、大蒜、孜然和香菜调味。
塞拉诺胡椒的一个常见用途是作为新鲜莎莎酱的辛辣成分莎莎酱是由西红柿、洋葱、胡椒和香菜等香料混合而成的。色拉诺胡椒的新鲜味道和清脆的质地为莎莎酱增添了味道和味道。辣椒的皮比其他许多品种的要薄得多，因此可以很容易地将它们切成丁，直接加入莎莎酱中，而无需烘烤去渍胡椒皮。
塞拉诺胡椒也可以腌制，既可以保持胡椒的新鲜度，也可以做成零食。辣椒通常是在水、醋、盐和糖的卤水中腌制的，卤水中加入黑胡椒、大蒜、孜然和香菜调味。腌制大约需要一周时间，腌制的辣椒在冷藏后可以保存几个月。
生的塞拉诺辣椒是一些鳄梨酱的配料。