西兰花是芸苔科植物中的一种菜园蔬菜，包括卷心菜、抱子甘蓝、花椰菜、花椰菜、芥末、甘蓝和许多其他食用植物。这种看起来不寻常的蔬菜可以在一些杂货店找到，如果你生活在温带地区，也可以在花园里种植。因为这些植物会变得很大，所以准备在花园里留出很大的面积来种植花椰菜。它可以生吃，也可以轻煮，有坚果味，略带辛辣的味道，一些消费者觉得很享受。
西兰花可能会在高档杂货店和当地农民那里出售；市场。
从外观上看，罗马花椰菜真的很奇怪。这种蔬菜呈现出一种分形的图案，长出一个由锥形小花组成的螺旋形头部，仔细观察也证明是螺旋形的。这种蔬菜带有绿色的色调，巨大的蜡质叶子几乎可以完全遮住植物的可食用的头部。数学家有时会用这种植物来说明分形，因为它除了可以在课后食用外，还非常漂亮。
这种蔬菜原产于意大利，在16世纪被发现的地方。对于这种植物的名字有一些争议，因为它看起来不像花椰菜，而且味道也很不一样。它可以像花椰菜或花椰菜一样分开，因为它的中心茎周围有一簇单独的茎干。这一点尤其重要烹调西兰花时要小心，因为如果煮得太久，它会有一种很奇怪的质地。大多数厨师喜欢用蒸汽轻轻地蒸或炒，以避免这个问题
花椰菜的种植季节是3月到6月，生活在霜冻地区的人们应该等到后一次霜冻过去后再种植。在花园里种植花椰菜时，准备一块部分遮阴的碱性土壤，并以至少18英寸（46厘米）的间距种植种子或幼苗，为了给植物足够的生长空间。你可以在土壤上轻轻施肥以促进生长，在温暖的气候下，幼苗应覆盖以保持水分。适度浇水，并在西兰花完全成熟时收割，这通常需要四个月。
如果你在商店里挑选西兰花，请寻找没有任何柔软或松软迹象的坚硬的头部。检查是否有黏糊糊的地方和变色的斑点，这表明蔬菜可能是老的，另外，避免出现干枯或干枯的标本，把西兰花放在冰箱里多7天，试着生吃时蘸些辛辣，或与其他蔬菜一起轻轻蒸一下，做一顿清爽的饭菜。