墨汁粉是由许多亚洲国家流行的糯米、糯米和糯米制成的面粉。通常，制作这种面粉的墨汁米淀粉含量高，没有复杂的碳水化合物，因为米饭是先碾成白米的。因为墨汁粉是淀粉质的，但实际上不含面筋，它可以作为面筋过敏者的好面粉替代品。
在亚洲，这种面粉可用于制作华夫饼。
，它经常被用来做各种米粉，也可以加入调味汁中使米粉变稠，它可能是商业食品中的一种乳化剂，因为它不会使食物在冷冻或加热时分离。这种面粉，像摩奇米饭一样，有一种特别甜的味道，这通常意味着如果你使用在焙烤食品中，你可以减少配方中所需的糖。
甜米粉可以用于无麸质烘焙好的发酵粉或苏打。
摩琪子面粉不含面筋，它不能成功地用于酵母面包。你可以用大约三分之一到一半的摩琪子粉来代替配方中的小麦粉。一般来说，你用得越多，你的面包的起色越低。你可以在其他用发酵粉或苏打发酵的焙烤食品中使用面粉。考虑一下用摩琪子面粉做的松饼、薄煎饼、华夫饼或饼干的可能性。当使用小麦粉时，这些食物往往比同一配方更清淡、更细腻。许多人建议用摩琪子面粉为炸鸡或炸鱼提供的涂层
甜米粉可以很美味，但它不一定能充分发挥其作为面粉的营养成分。特别是由于磨米过程中去除了麸皮和胚芽，面粉中的简单碳水化合物含量很高，而且缺乏许多营养素。替代摩琪儿的替代品更具营养价值的包括糙米粉，它会给你提供莫奇科所缺乏的复杂碳水化合物。
你可以在大多数亚洲杂货店找到甜米粉，如果你很难找到它，有很多网上商店，包括亚马逊，这是产品的库存。请注意，许多地方也出售米粉。如果包装上没有贴上mochiko或甜米粉的标签，你可能会得到另一种大米变体的面粉。你可以另外在库存充足的天然食品商店寻找包装或散装销售的产品。包括有机和非有机版本存在。
米粉可以制成。