哈伯德南瓜是冬季南瓜的一种，有许多名字，如"绿色南瓜"或"毛茛"。它的起源尚不清楚，但目前在世界上大多数国家都能找到，因为它可以在阳光和几个月温暖的天气下生长。大多数大超市在冬季出售这种南瓜，但是它通常是成片出售的，因为整个南瓜很大。由于它的外壳坚硬，这个冬天的南瓜可以储存6个月，可用于各种烹饪和烘焙配方。
哈伯德南瓜通常外表坚硬坚硬，外壳颜色从深绿色或灰色到蓝色。
据说哈伯德南瓜有一个神秘的起源，可能是以伊丽莎白·哈伯德夫人的名字命名的，她生活在19世纪40年代，她把南瓜的种子送给朋友，从而增加了它的度。目前还不清楚哈伯德南瓜初是在哪里种植的，但大多数冬季南瓜品种都被认为是新世界的食物，这意味着它们起源于美洲，现在几乎可以在任何有足够阳光、水和温暖天气的地方种植；众所周知，这种种子具有很强的韧性，如果在春季种植，使其整个夏天都能生长，则其生长。
哈伯德南瓜可以用来做汤。
金哈伯德；不幸的是，在这里操纵自然并没有产生的效果。虽然金哈伯德南瓜很漂亮，但有人注意到它有苦涩的余味，而不是原来哈伯德的甜味。许多人建议坚持使用原来的哈伯德，以获得烹饪效果
外观和味道
这种南瓜的外壳应坚硬坚硬，颜色可从深绿色到灰色或蓝色；由于外壳颜色的不同，有些人把这种南瓜称为绿色或蓝色的哈伯德南瓜，一般不食用外壳，但橙色，味道香甜下面的肉是可以吃的。这种特殊的冬季南瓜通常是泪状的，可以长得很大，有些重量达到50磅（22.68公斤）。这种尺寸的南瓜在超市里是找不到的，但是南瓜通常是成片出售的。
烹调和烘焙
哈伯德南瓜一直很甜，几乎可以代替其他任何冬季南瓜，是烹饪和烘焙的理想选择。南瓜可以去皮煮熟、烘烤、蒸或炒制；它可以作为配菜，用作汤底，或者用来做南瓜馅饼。做一个哈伯德南瓜很简单：南瓜可以切成两半，把种子舀出来，把肉面朝下放在烤箱里。另外，南瓜可以去皮、切块和蒸，但是去皮的冬季南瓜需要一些工作，所以烘焙通常是比较容易的方法。
，哈伯德南瓜被用来代替南瓜做南瓜派，因为它们相对便宜，味道相似；哈伯德南瓜的果肉往往比大多数南瓜的肉密度更高，除了糖南瓜。除了南瓜派之外，冬南瓜可以做成奶油汤或理想的婴儿食品，因为煮熟的哈伯德非常甜，几乎不需要装饰。另一个流行的想法是制作一个压碎的南瓜或冬季南瓜砂锅，上面撒上一点红糖和一点肉豆蔻或南瓜馅饼调料是一种甜食对于更有创意的类型，可以做哈伯德南瓜拉维奥利，配上奶油酱。
营养价值和贮藏性
当哈伯德南瓜以健康的方式制作时，它们非常有营养；南瓜几乎没有脂肪，而且钠含量极低。一杯这种不含额外糖分的甜食立方杯可容纳约120份热量高，富含维生素A和维生素C。这是一种很好的食品，因为它只需要很少的装饰，而且含有大量的膳食纤维，证明它很饱腹。
如果储存得当，这个冬瓜可以储存六个月；的贮藏条件是温度在50到55华氏度（10到13摄氏度）之间，相对湿度约为70摄氏度。去掉南瓜茎也有助于防止它腐烂。分开存放花托和苹果也可能有帮助，因为苹果释放的气体可能会影响皮肤壁球。