肉串是一种长而细的杆，它被设计成穿过肉或混合肉，以便在烹调时把它们粘在一起。肉串特别便于烧烤，因为它们可以防止食物从烤架的网中掉下来。一些传统的食物，通常在串上烹调和供应的是小册子，烤肉串，还有沙爹。许多厨房用品商店都出售肉串，尤其是在夏天，因为那里有大量的烧烤和烧烤。
羊肉串通常是用香草烤鸡做成的。
用于制作肉串的建筑材料各不相同。许多公司制造简单的竹串，这些竹串是为一次性使用而设计的；其他公司则制造金属串，使用后可以清洗并重复使用。此外，还可以找到由芳香木材制成的肉串，它会在肉被烹调时给肉调味；雪松，柠檬草和苹果肉串都很常见。
沙爹通常用在肉串上。
，根据菜品的不同而定。像是用混合肉和蔬菜一起烹调而成的小馅饼，在烹调的时候，串把配料放在一起。它还可以防止小的配料掉进去。肉串也可以用来帮助把肉串起来，比如鸡胸肉，鸡胸肉可以填充和串起来，使它紧紧地折叠在馅料周围。后，肉串为烧烤提供了方便的把手，允许人们在不接触它们的情况下移动和操作烤架上的肉。
如果您使用的是木制肉串，使用前请将其浸泡，以防在明火或烤架上使用时起火许多金属肉串都配有由木头或硅树脂制成的凉爽触控手柄；如果没有这样的把手，请注意，当肉烹饪时，金属会变得非常热，千万不要将肉串直接递给烤架上的人，因为它可能会烧焦它们。
在选择肉串时，你可能需要考虑一下如何使用它们。如果你看到自己做了很多烤肉，你可能会考虑使用可重复使用的金属肉串，特别是如果你能找到一些有很酷的触控手柄的金属肉串。金属肉串也可以方便地用于烤火鸡和鸡肉，使肉在烹饪时固定在原位。如果你需要一次烧烤项目的肉串，木串可能是一个更好的选择，因为你可以在使用后处理它们，而不是让它们在你的厨房抽屉里乱七八糟。如果你想在烤架上体验一下，一次性串也提供了很多调味品的选择。