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什么是福加斯?

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,食品检测工程师 2022-05-03回答
虽然不是每个人都有机会体验福加斯,但这种广受欢迎的法国面包在世界各地越来越受欢迎。作为一种扁平面包,通常用某种形式的糖和浓缩的桔子味水调甜,fougasse是各种食物的佐餐品。这里有一些关于如何制作Fougase的信息,以及如何在用餐时享用面包的一些想法。
面粉可以用在福加斯的基本配方中。
福加斯的基本配方包括白粉或小麦粉、油或起酥油、香料和发酵粉。通常,羊奶也被用在食谱中,尽管任何类型的牛奶都可以。面团被卷成适当的形状后,通常用橄榄油刷洗,在烘烤前将香草撒在面包的顶部。在某些地方,Fougase被称为茴香面包,由于这种扁平面包经常使用这种草药。
因为福加斯是一种扁平面包,所以可以将其分成扁平的部分或折叠在中间形成一个口袋。口袋里可以塞满许多食物,如坚果和橄榄、奶酪、油炸水果或带调味品和香草的熏肉条只有厨师的想象力和家里饥饿的人的口味限制了fougase的填充物。
fougase可以作为热汤和冷汤的美味佐料,也可以为家庭制作三明治般的零食。当它与主菜搭配使用时,fougasse与许多意大利面食非常搭配,和奶油砂锅一样。即使是简单的以切碎的牛腰肉为中心的饭菜,在餐桌上添加福加斯,也会显得更特别。
特色面包店通常会有某种形式的福加斯。通常情况下,烘焙的福加斯在出售时会撒上少量的香草粉,因为面包的外表是这样的它有点硬,在家里可以很容易地添加更多的香草,也可以折叠起来把你自己的配料放进口袋里。作为一个面包的例子,它可以从简单的介绍变成非常优雅的东西,fougasse非常值得你在下一次晚餐中考虑。
 
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