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什么是韭菜？

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[蓝色心] | 2022-06-22

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葬心

，食品安全专员 2022-06-23回答

草本植物是一种植物，其叶子、种子或花可用于调味食品或医药。草本植物的其他用途包括化妆品、染料和香水。该名称来源于拉丁语草本植物，意思是"绿色作物"。韭葱（Allium schoenoprasum）来自葱科，就像它们的近亲大蒜、韭菜一样，和洋葱。虽然这种植物可以被称为"韭菜植物"，但这种草本植物总是以复数形式出现。
韭葱属植物也包括洋葱和大蒜。
中国古人用韭菜已经有几千年的历史了，据报道，香葱是马可波罗从中国带到欧洲的。
韭菜通常用于各种亚洲菜肴中。
描述
韭菜很长，长6-20英寸（15-50厘米）的薄叶子。一些种类的叶子是平的，而另一些是管状的。它们类似于大葱或大葱，但比较薄。有几个相关的物种，包括西伯利亚和大蒜韭菜。大多数植物的花都是薰衣草，大蒜和洋葱常被添加到中式炒菜中。
园艺
收获。经常建议种植者简单地将现有的丛生植物分成两半。这种植物应该是无头的，是靠近地面收割。换句话说，不要把植物拔起来。他们更喜欢阳光和排水良好的土壤
韭菜在引入欧洲之前，在中国已经种植了数千年。
食物和其他用途
韭菜在烹调任何时间后都会失去味道，因此，它们主要被用来做装饰，通常是切碎的，例如，放在加酸奶油的烤土豆上。它们也可以添加到菜肴中，比如在烹调的后几分钟，或者用来调味黄油、油和醋。
保存
这些草药干得不好，但是它们可以被切碎和冷冻。有些人只需在冬天把一个罐子带到室内，一年四季都可以用它们。
探险家马可波罗将韭菜从中国带到欧洲。

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