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什么是不同类型的木炭？

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翻过的亲切 | 2022-08-04

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曲未终人已散

，食品工程师 2022-08-05回答

木炭被用作一种燃料，常见的是为烤架做饭提供燃料。烤架厨师可以选择几种不同的类型，常见的类型是型煤和块状燃料，以及挤压的
热炭型煤。
在型煤品种中，有几种不同类型的木炭。通常，型煤由木炭、矿物炭、褐煤、硼砂组成，硝酸钠、木屑、石灰石和淀粉。每种成分都有其独特的特性，有助于木炭成型。木炭与矿物炭和褐煤一起作为热源。硼砂是一种新闻发布剂，而淀粉是粘合剂，硝酸钠和锯末都有助于点火，而淀粉则是粘合剂。
一些煤焦含有成分，如麦斯基特，为了给烤制食物增添风味。
其他不同类型的型煤可能会以"天然"的名义销售。在这种情况下，它们可能只含有木炭和淀粉。还有一些则含有额外的成分，如打火机液体或石蜡，以使它们更容易点燃。这些成分的添加不会对健康造成危害，因为燃料在污染食物之前就被烧掉了。
还有其他不同的煤焦，含有有助于增加食物风味的成分，如梅斯基特。这些成分是木炭的一部分，因此不会像打火机液体一样燃烧掉结果燃烧这些不同类型的木炭含有香味，在烹饪过程中会添加到食物中。
块状木炭是另一种不同类型的木炭之一这种木炭完全由硬木制成，因此比其他类型的木炭燃烧更热。由于块状木炭在如此高的温度下燃烧，它产生的灰烬比型煤炭少。
挤压木炭是通过一种叫做挤压的过程产生的，这是一个高压力的过程，推动材料通过预先设定的模具。在这种情况下，材料要么是炭化木材，要么是生的磨碎木材。通过挤压工艺，这些不同类型的木炭被制成原木形状。

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