牛排三明治在北美是一种非常受欢迎的食物。它在其他国家也有人吃，但它的精神家园是美国。作为主食吃，这种三明治包括一块牛肉牛排，经过调味料和烹调，然后放在某种形式的面包上。通常与各种配料和面一起吃，牛排三明治是餐馆和家庭的。
牛排三明治中经常使用西巴塔面包。
几乎任何牛排切片都可以用在牛排三明治中。对于开放式的版本，牛排通常是没有切片的，腰肉是一种常用的切肉，还有条状的、肋眼的和菲力牛排。对于上面还有面包的三明治来说，薄的侧翼牛排或烤肉会堆得很高。牛排可以用多种方式烹调，包括烧烤、烧烤和油炸。在切片前烤大块牛肉也很受欢迎，把牛肉煮进去它自己的果汁。
一块烤牛排，可以切成薄片做三明治。
不同的面包可以构成三明治。如果是开放式三明治，厚切的烤面包可以提供典型的底料。从普通的白面包到芳香的佛卡西娅。如果三明治要盖上盖子，那么法式面包、硬皮面包和西巴塔面包都很受欢迎。一般来说，任何可用的面包都可以使用。
这种随遇而安的态度也可以延伸到调味料中。牛排调味料可以包括牛排调味料混合料、磨砂粉、，或腌料，几乎可以包含任何味道，但通常包括盐、胡椒和大蒜等配料。烧烤酱、卡琼和辣椒调味料也很受欢迎。许多供应牛排三明治的餐馆都有自己的混合料
牛排三明治的配料和面层也各不相同。从无配料到多种配料，流行的选择包括脆皮或胭脂红的洋葱、奶酪和胡椒粉。也经常包括酱汁，可以浇在三明治上或放在一边，还可以包括蘑菇、胡椒和大蒜酱。与调味料一样，许多餐馆都有自己的招牌酱汁。配菜往往是某种形式的土豆菜，比如炸薯条或各种沙拉。
在美国和国外，牛排三明治有很多不同的种类。在美国，费城芝士牛排把切成薄片的牛排放在一个长面包上，然后用洋葱、胡椒粉熏制，还有奶酪。牛肉蘸酱把烤牛肉薄片堆在法式面包上，然后根据需要蘸上热汁。意大利牛肉把切成薄片的烤肉放在一个卷上，在烤箱里蘸上一到两次的浓肉汁，然后在上面撒上辣椒之类的配料。
越南版的牛排三明治用的是切成薄片的牛排，用糖、鱼露和酸橙汁混合腌制，放在面包上，在澳大利亚，牛排三明治显然被认为是汉堡包的穷表亲，把薄牛肉片或小牛排放在一个小面包上，上面像汉堡包里的生菜、西红柿，再加上澳大利亚烤肉酱和甜菜——是的，是的，甜菜。
一块小牛排，通常用来做牛排三明治。