烤苹果，也叫烹调苹果，用于制作各种甜点，包括馅饼、馅饼和鹅卵石。它们也可以炖、炸或制成苹果酱作为配菜。烤苹果的外观大小和颜色可能不同，但它们通常是味道浓郁、质地坚硬的水果在烹调过程中保持形状。相比吃苹果，烤苹果通常更酸而不是甜。
烤苹果可以煮下来做成苹果酱。
经典的烤苹果。这种小的，浅绿色的苹果非常坚硬，有一种酸酸的味道。这些苹果主要用作烤苹果，但也可以新鲜食用。它们通常是切成片，配上焦糖蘸酱，以补充酸味和脆脆的质地。史密斯奶奶在秋天是时令，但由于全球生产，它们通常全年供应。
，酸的乔纳森苹果有时被用来做苹果派。
乔纳森品种是一种红苹果，甜味和酸味平衡。它通常被认为是一种通用苹果，可以新鲜食用或用于烹饪。乔纳森早生长于19世纪的美国，现已成为的作物，因为乔纳森苹果树在种植后很快就能结出丰硕的果实。
苹果。
金黄可口的苹果在成熟时呈淡黄色至亮黄色。它主要是指新鲜食用，但可作为烘烤苹果使用，即使在烹调过程中失去了一些味道金美味与乔纳森杂交，形成了黄色和红色的乔纳戈尔德。这个大苹果提供了黄金美味的甜味，同时也缓和了乔纳森中较高的酸度。许多人认为乔纳戈尔德是的烘焙苹果之一。
烤苹果可以用来做馅饼。
罗马苹果外观鲜红，但并不适合食用。在烹饪过程中，它的味道会有所改善，因此是购物时的选择烤苹果。罗马是为数不多的在冬天温暖的地区生长良好的苹果之一，它通常生长在其他苹果种植不成功的国家。
科尔特兰苹果是麦金托什的变种，两者都被认为是很好的烘烤苹果。这一家族的苹果又甜又脆，在烹调过程中保留了优良的质地。Cortland是为数不多的切割时不会很快变黄的苹果之一，这给了厨师充足的准备时间。这些苹果通常生长在较冷的气候，如纽约北部，加拿大和英国。
史密斯奶奶的苹果很适合烘焙。