这个用微波杀菌行不？-食问实答-食品人互助问答社区

这个用微波杀菌行不？

该品先成型，类似于果冻，后杀菌，高温就化了，60度以内还可以，用微波杀菌可以吗？啦

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神秘嘉宾 | 2018-08-05

6人参与回答

，食品检测组长 2018-08-06回答

你实验实验，应该不行

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，食品研发专员 2018-08-06回答

请辐照用的是什么设备？在食品加工中允许用吗？

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，品管部稽核专员 2018-08-06回答

绝对不行,你开几条微波管,都会超过60度本人早做过实验,你再想想其它方法

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-08-06回答

用微波肯定是不行，用红外或辐照都可以解决；

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2018-08-06回答

如果不是密封包装,而且像果冻一样溶化冷却后能再结冻,那样的话就可以用微波,我试过,用果冻,对产品没有什么影响.

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，市场推广经理 2018-08-06回答

用辐射吧,效果绝对好,冻品都不会化,我试过

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