南瓜卷是一种甜点，它是将松软的南瓜蛋糕烤好，撒上甜奶油芝士馅，再卷成螺旋状，传统上是在南瓜比较丰富的秋天制作的季节性甜点，而蛋糕和奶油芝士馅是主要的原料，还可以添加其他配料，包括坚果和葡萄干。
可以用小麦粉代替面粉制作更健康的南瓜卷。
难做的部分。主要成分包括糖、面粉、鸡蛋和发酵粉。新鲜或罐装的南瓜与肉桂、生姜和肉豆蔻混合，使馅饼更有味道。当遵循特定的食谱时，使用普通的罐装南瓜而不是南瓜派很重要，面粉已经可以用来代替面粉了，但其质地可能与传统南瓜卷不同。在烘烤南瓜之前，也可以将切碎的坚果或葡萄干加入蛋糕混合物中。
南瓜。
蛋糕层，用一个果冻卷盘，虽然浅的烤盘也可以。一旦蛋糕烤好了，棘手的部分就来了。蛋糕需要平放在干净的亚麻毛巾、羊皮纸上，或者是撒了糖粉的蜡纸。要小心确保蛋糕不会散开，就像蛋糕碎了一样，很难卷成合适的形状。
馅料通常是用加糖和香草精的奶油干酪做成的。虽然普通的奶油奶酪效果，想要低热量甜点的人可以用低脂奶油奶酪一些类型的人造甜味剂可以用来代替糖来节省更多的热量。馅料的量可以根据那些喜欢更厚或更薄的南瓜卷的人进行调整。
一旦蛋糕冷却，馅料就会均匀地铺在整个顶部，整个蛋糕被卷成螺旋形。这一步很有挑战性，除非面包师习惯做甜点，否则应该慢慢地做；移动太快会导致蛋糕裂开或碎裂。滚动后，南瓜卷可以马上吃，但如果在切片前冷冻，味道会更好好把面包卷放在冰箱里直到它吃完，因为如果放太久奶油奶酪馅料会变质。