老师们,我的这样算法对不对啊?讨教了!多谢1、
浓缩蛋白调配成
饮料公式浓缩蛋白含量(A)/生产产品饮料蛋白含量(B)=出料额(X)例:A的含量为25g/100ml,脂肪含量2.78g/100mlB的含量为1g/100ml,A和B的含量值有了,即1T浓缩蛋白的蛋白含量为A可以勾兑出饮料A/B=25T的饮料蛋白含量为1g/100ml,2、按蛋白含量来计算成品饮料脂肪含量的计算公式成品饮料脂肪含量=浓缩蛋白脂肪含量2.78g/100ml/浓缩蛋白含25g/100ml即:B/A=0.11的脂肪含量按照GB 28050-2011预包装
食品营养标签通则中的能量和营养成分含量声称的要求和条件:无或不含脂肪≤0.5g/100 g(固体)或 100 mL(液体)低脂肪 ≤3 g/100 g 固体;≤1.5 g/100 mL 液体