请问硫磺作为加工助剂在制糖工艺中是吗？-食问实答-食品人互助问答社区

制糖技术添加剂和原辅料

请问硫磺作为加工助剂在制糖工艺中是吗？

暂无描述

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

长青 | 2018-07-23

3人参与回答

绿机食品

，永辉超市储备店长 2018-07-24回答

淀粉加工需要用食品级硫磺，但是GB2760-2014中，硫磺作为加工助剂在制糖工艺中，不是在淀粉加工工艺中？？？而作为添加剂硫磺是不允许加到淀粉中的。再者二氧化硫可以作为添加剂加到淀粉中，然而它的作用是漂泊、抗氧化性。我们淀粉加工企业用的硫磺燃烧成的二氧化硫，然后再制成亚硫酸浸泡液。用的功能并不是漂泊、抗氧化性。现在，需提供配料表，标签，真不知道怎么写合适，大家有明白的吗

0条评论收起

确认修改取消

南客

，食品化验员 2018-07-24回答

你找一个淀粉的配料表看看，硫磺在淀粉加工里只是为了生成亚硫酸液

0条评论收起

确认修改取消

standbyme

，食品分切工 2018-07-24回答

加工助剂不用标注

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z