村里有几家做烩面胚生意的，包裹俺家，为了解决湿面团夏季发酵过快，都会使用一点防腐剂来延长烩面的放置时间。也有的不用这些，量小的直接把烩面胚直接放冰箱也可以解决面团发酵过快问题。一般上午刚做好的烩面胚，如果在夏季不及时往冰箱中放的话，下午给客户送过去就会发酵了这将导致面团拉不成烩面客户退货的，好多作坊为解决烩面胚天热醒发快的问题会使用一些防腐剂（因为他们的量较大往往冰箱太小了放不下那么多烩面胚）如丙酸钙，山梨酸钾，脱氢这些，某天一贩子来脱销他们的烩面耐醒发改良剂，效果惊人啊，35度的天气，面团放置两天不褐变不醒发，问他用的是什么成分，人家肯定不说啊，说是防腐剂，这个答案欺负没用过防腐剂的哪些人还差不多，因为防腐剂行内的人都知道没这么明显的效果，那天家里人问俺这学食品的学生什么东西可以让湿面团两天不褐变不发酵的（用保鲜膜包住烩面胚），俺想了想在不用冰箱的情况下，那贩子肯定没用乳酸链球菌素，因为本钱啊在那放着呢，防腐剂这些成分可能会有，但是他们的效果太惊人了！湿面团两天不褐变是啥概念，那东西吃着也不安全吧！求大神门分析下他用的啥东东，能吃不？国家允许范围内存在这样的成分没？莫不是那些吊白块，焦亚硫酸钠这些害人的东西吧？