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有没有可以高温杀菌的果冻粉（吸吸冻）

之前接触的果冻粉（吸吸冻）一般是魔芋胶和卡拉胶的复配，采用巴氏杀菌。现在由于一个配料需要高温杀菌，所以现在产品是要进行高温杀菌的，有没有可以耐高温的果冻粉（吸吸冻）？

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毁忆演绎传说 | 2018-08-07

6人参与回答

三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2018-08-08回答

这样的话工艺会复杂对设备要求也会高

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，品管部稽核专员 2018-08-08回答

现在用之前的果冻粉添加量比之前大点昨天做了下实验??

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，业务员 2018-08-08回答

这种产品一般是什么胶体复配的？

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，食品班组长 2018-08-08回答

工艺肯定复杂点，比做不出来好

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曲未终人已散

，食品工程师 2018-08-08回答

不能单独杀菌吗？

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溫度の微笑

，食品开发员 2018-08-08回答

做的中性奶冻吧。这个现在有的。

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