液态奶生产工艺如何验证？如何进行物料平衡计算？-食问实答-食品人互助问答社区

液态奶生产工艺如何验证？如何进行物料平衡计算？

请教大家，液态奶如何对生产工艺进行验证？如何进行物料平衡计算？小妹我最近在做这两方面的制度，可是不会(⊙o⊙)…不知道怎么下手。。。一头雾水。。。摸不着头脑。。。求求大家发表一下意见，多谢！

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豆芽来了 | 2018-08-09

3人参与回答

，食品检验员 2018-08-10回答

你这也太迷糊了。投了多少料，除了多少成品，损耗多少，出成率多少。我是想看看有没有值得借鉴的资料，多学学别人的嘛

，食品化验员 2018-08-10回答

从原奶罐开始，利用物料平衡，一般以蛋白质为标的，算出每一段的产品得率

，食品卫生安全员 2018-08-10回答

先去车间实践三个月，各个工序都亲自操作一个周。

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