你加了多少山梨酸钾啊，都变味了，本来就是烤鱼，水分不多，只要一点点就可以了。实在不行的话你就换成脱氢乙酸钠，也只要一点点，约0.2克每千克就可以了。

可以再腌制的时候加入一点防腐剂，如苯甲酸钠，山梨酸钾，等等，再真空包装后水浴杀菌就可以了。

山梨酸钾国标最大使用量是0.075g/kg

嗯，还能吃，请问要怎么灭菌啊？直接加加防腐剂行吗？

嗯，装了半勺，差不多1克左右了，像装食盐一样了

杀菌装置几千到几十万不等，你想一次弄个一两条的话直接用家里的高压锅吧，包装好后杀菌，压力不要太高，自然泄压就可以了。加不加防腐剂？个人认为没必要。至于杀菌的方式很多种，巴氏、高温高压、辐照……你在自己多做点试验吧

涨袋了还能吃啊 ？你先解决灭菌的问题吧，然后加些防腐剂，山梨酸钾什么的就行

你少一道灭菌工序。

可以再腌制的时候加入一点防腐剂，如苯甲酸钠，山梨酸钾，等等，再真空包装后水浴杀菌就可以了。我加了山梨酸钾，鱼的保质期长了，袋子也不膨胀了，不过鱼的味道变了，有点苦，有山梨酸钾的味道。现在能不能用亚硝酸钠？效果会不会更好？我见牛干巴里就用

您好！请问水浴式灭菌器大概多少价格？是要买水浴式杀菌锅还是其他的什么？我只是想要小型的，一次能弄两三条鱼的就行，不是大批量生产……除了水浴式杀菌外还可以用其他的杀菌吗？

腌制的时候就把防腐剂加入腌料中就可以了