用什么可以替代安琪酵母？-食问实答-食品人互助问答社区

用什么可以替代安琪酵母？

用安琪酵母发面做出来的面食里面有酵母的香味，怎样才能去掉香味，或用什么可以代替安琪酵母。请大神指教，小弟在这里拜谢了，

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扉匣与桔 | 2018-08-13

7人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-14回答

你确定安琪酵母比例用的对么？案例说有点气味是正常，但不至于你说的这么严重我用得量很少只是让它稍微发酵一点就可以了

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，食品行业销售经理 2018-08-14回答

把酵母用糖水先培养下，味道会减轻的

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2018-08-14回答

不行得一吃就能吃出来，有的人不爱吃内种酵母得香味

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，销售工程师 2018-08-14回答

有香气不是更好吗？去掉就用其他酵母撒

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2018-08-14回答

培养后，要减少用量

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℡半世流離

，食品检测工程师 2018-08-14回答

酵母的香味是自然现象，有不是更好吗？老酵也有自然香味

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2018-08-14回答

你确定安琪酵母比例用的对么？案例说有点气味是正常，但不至于你说的这么严重

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