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急!含糖量高粘度大物料喷雾干燥 粘壁

急求解决喷雾干燥粘壁问题:物料柿子经打浆-胶体磨-均质得到。柿子(含糖量12-20,主要是葡萄糖,果糖,蔗糖,乳糖,粘度较大)喷雾干燥,加入助剂麦芽糊精(麦芽糊精与柿子可溶性固形物含量的比为1:1),最终固形物的含量10-15白利度,喷雾干燥进口温度140,145,130,120通过调整流速实际出口温度在95和68左右,但是都没有得到粉,全粘到壁上了。干燥室,旋风分离器都粘有,都是固体的那种。不知道是物料没有干,还是熔化了,急求判断物料粘壁的原因及解决办法,!
13人参与回答
,要吃糖、想健康、选首创 2023-09-26回答
建议使用真空带式干燥技术,无论什么样的物料,均可制成固体粉末。望对您有所帮助。也不用添加麦芽糊精。

,干燥设备设计师www.nanfang-dryer.com 2018-10-02回答

你的喷雾干燥机是不是水平进风?高黏度物料水平进风十有八九黏壁。


,市场经理 2018-08-16回答
不至于不出分吧。。。挂壁是可能的 加点变性淀粉试试吧
,食品工程师 2018-08-16回答
设备选择有问题,也许这台设备干燥原理不适合你的物料
,食品检验员 2018-08-16回答
我用的是气流式的喷雾干燥仪,进空气是60HZ,已经是最大的了。进风温度180,160,我也试过,还是不行。
,生产供应链主管 2018-08-16回答
1:1可能不够的,我做果粉都是1:2
,食品检测实验室研发工程师 2018-08-16回答
估计是配料上有问题,这个事不怎么常见温度过高??应该有焦糊现象吧
,业务员 2018-08-16回答
如果果蔬汁中固形物的含量和麦芽糊精1:2的话,那岂不是大都是麦芽糊精了,那就没什么意义了吧
,食品检测员 2018-08-16回答
估计是配料上有问题,这个事不怎么常见
,健康食品业务代表 2018-08-16回答
温度过高 应该有焦糊现象吧我做200度的时候才闻到糊味,其他温度没见有闻到糊味
,食品检验员 2018-08-16回答
过程控制的问题,这种情况不应该粘壁的,这个应该和生产的人员沟通。
,食品检测工程师 2018-08-16回答
我看文献里最好助剂不是麦芽糊精吗?
,肉制品添加剂研发应用工程师 2018-08-16回答
1、压力是否够? ?雾化效果如何,??你可以光喷料??从观察孔看看雾化的效果 ,判断你的压力是否合适??2、进风温度140多度有点偏低??尽量提高进风温度??,温度提不上去 就提高进风量? ?? ?? ?? ?? ?
 
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