果蔬干制品究竟能否用硫磺？-食问实答-食品人互助问答社区

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果蔬干制品究竟能否用硫磺？

果蔬干制品究竟能否用硫磺？蜜饯究竟能否用硫磺？GB2760里面都有硫磺在上述产品中的限量要求，也就是可以合法使用硫磺熏蒸？添加？食品添加剂级硫磺哪里有采购？

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剑魄琴心 | 2018-08-15

4人参与回答

，保健食品技术研发专员 2018-08-16回答

菜花等用的多，但真是有百害无一利

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，食品操作工 2018-08-16回答

蜜饯用硫磺熏蒸或者添加亚硫酸钠等含硫物，是为了护持果片的颜色（熏蒸漂白，使颜色透亮或者是添加亚硫酸钠，钝化氧化酶活性），同时也起到一定的防腐灭菌作用。:)

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-08-16回答

应该是能的吧，量的问题

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，食品安全专员 2018-08-16回答

最近硫磺熏蒸海鲜干制品、药材的报道不绝入耳，有哪些朋友能讨论一下呢？

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