新鲜的牛奶变质后，牛奶里会产生什么东西?有没有乳酸菌-食问实答-食品人互助问答社区

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新鲜的牛奶变质后，牛奶里会产生什么东西?有没有乳酸菌

新鲜的牛奶变质后（过期），牛奶会滋养那些微生物？

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白色纽扣 | 2018-08-16

7人参与回答

我的第七感

，食品研发工程师 2018-08-17回答

那里边有没有酵母菌或者是乳酸菌啊？

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，饲料添加剂销售经理 2018-08-17回答

一般没有，这两种微生物不耐热啊

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我是多余的。

，食品化验员 2018-08-17回答

这些主要是巴氏杀菌没有杀死的微生物，例如含芽孢的微生物等

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，食品安全专员 2018-08-17回答

就是在超市买的那种或者从奶厂打回来的那种

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，食品检测销售工程师 2018-08-17回答

我知道细菌超标啊我对微生物不了解不知道那种菌种??应该是乳酸菌吧产气产酸的那种

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2018-08-17回答

牛奶中富含微生物生长的营养，可滋生的微生物很多。

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，食品化验员 2018-08-17回答

看它受到了何种污染变质的不然应该就是自带的菌种

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