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有关饮料热检测的问题

公司有款饮料要进一个渠道,然后渠道要求提供饮料的热检报告。这份报告还是第一次听说,而且查不到相关的标准法规。其提供的别人家的检测报告,是将产品在70℃保温15天然后对产品的微生物等指标进行检测。我想问下,到底这个热检测报告是什么报告?去哪可以查到相关的标准和要求。
11人参与回答
,食品检测主管 2018-08-21回答
不过十五天也太长了吧?
,食品检测工程师 2018-08-21回答
不是直接销售的有储存期要求吧
,研发专员 2018-08-21回答
估计他们在这个温度下销售,属于模拟试验,根据他们要求做吧,应该没标准。我们以前出口日本冻鸡肉丁(那时候还允许出生的),客户在餐厅使用,解冻后放10℃冰箱待用,所以要求我们模拟条件放72小时检测微生物,应该是类似的道理。
,食品检测专员 2018-08-21回答
没有听说过啊,这样的条件只有嗜热芽孢的细菌才可以生长吧,估计就是测定这类细菌的问题吧
,食品检测销售 2018-08-21回答
恩,好像是这样的。检测主要就是微生物之类的指标。
,食品检测工程师 2018-08-21回答
70℃这温度也太高了吧。。而且放15天,这还有什么微生物可以生长吗?而且这么高温度放这么久,产品口感早就变化了。
,食品检测业务大客户专员 2018-08-21回答
我听说销售到香港的要50摄氏度保温观察,估计与销售地环境温度或销售方式有关,是不是他们配餐的,和热饭一起保温配送给客人,或者是做热饮卖的,要保温销售。
,食品检测员 2018-08-21回答
第一次听说,是不是跟加速试验类似??
,食品检验员 2018-08-21回答
应该考虑的是售卖条件,大冬天的冷饮谁喝,主要考虑加热后产品质量的稳定性和包材塑化剂的影响,供参考
,食品化验员 2018-08-21回答
这个是特殊渠道自己要求的,没有相关的法规。好像产品要放在热饮机中售卖的。
,食品检测工程师 2018-08-21回答
我咨询了检测机构,这一般是商家要求的,好像就是要放热饮机中的,所以要做这样一份检测。现在没有相关的标准法规。
 
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