用水果酵素粉做固体饮料，如何改善口味问题-食问实答-食品人互助问答社区

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用水果酵素粉做固体饮料，如何改善口味问题

如题，老板最近看好“水果酵素“（发酵果蔬粉），想用这个做一款固体饮料，我们都不是很喜欢酵素那种发酵了的味道，不知道如何改善，加入什么比较好，请各位大侠提供个解题思路或者建议，谢谢筒子们~~

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浅忆君 | 2018-08-20

10人参与回答

，食品保健品研发工程师 2018-08-21回答

加糖吧或者调调糖酸比，至于发酵的味道，哪个才是卖点啊

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2018-08-21回答

糖，甜味剂，香精

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澎湃小青年

，研发专员 2018-08-21回答

国内的生产厂家提供的酵素原料？

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，食品安全专员 2018-08-21回答

我们领导想做“无糖”的考虑低聚果糖异麦芽糖之类的糖酸比怎么调呢

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，食品工程师 2018-08-21回答

无糖，可以使用甜味剂

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苍穹那抹蓝

，采购员 2018-08-21回答

总觉得有菜叶子的味道不知道为啥

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，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-21回答

之前我们做的酵素粉没大有发酵的味道啊，和糖混合的，味道很好。

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，食品工程师 2018-08-21回答

可以加入菊粉试一下

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2018-08-21回答

比较好奇楼主这款产品的标签，“酵素”这个配料怎么写入标签中？

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一公里的幸福@

，食品检测员 2018-08-21回答

发酵果蔬粉呀供应商的生产许可证上就是这样写的

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