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猪肥膘解冻

我们公司产品馅心用的肥膘是冻的，现在因为温度问题解冻不好，出来的馅心中老是有很大团的肥膘，大家有什么好的解决方案吗？

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拼了命的开心 | 2018-08-21

7人参与回答

，高级销售工程师 2018-08-22回答

我们公司这边都是根据生产计划，提前将肉从冷库中拉出来解冻

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，销售主管 2018-08-22回答

生产水饺，夏天下午拉出来，第二天就解冻好了

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，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-22回答

如果没有解冻设备，采用冷藏解冻是最好的方式！

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2018-08-22回答

还需要控制解冻的温度和时间。否则表面都坏了里面还没有解冻开

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，食品化验员 2018-08-22回答

搅拌不好吧？

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2018-08-22回答

提前拿出放到冷藏库缓慢解冻，一定要解冻彻底！

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曲未终人已散

，食品工程师 2018-08-22回答

我们现在提前2天把肥膘拉出来解冻

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