建议修改 酱油 产品标准，应取消酱油标签中的 氨基酸态氮及含量 的标示。改为 标示 全氮及含量。 这样可以防止 企业滥加味精等产品，一味地来提高 酱油中的 AN含量，糊弄 老百姓。 或将 全氮和氨基酸的比例关系作为考核评定酱油真假的标准之一。