酸奶生产中牛奶的标准化应该用什么设备-食问实答-食品人互助问答社区

酸奶生产中牛奶的标准化应该用什么设备

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

若白驹过隙 | 2018-08-23

2人参与回答

，烘焙食品厂长 2018-08-24回答

规模化乳业鲜奶脂肪多了，用脂肪分离机分出部分多的稀奶油，补充到少的奶里标准化。蛋白低了计算数量补充少量脱脂无抗奶粉标准化，或者闪蒸脱气罐下蒸发10-20%的水分提高产品指标。检测仪器有FT120乳化分析仪10秒内出结果，批次进行标准化，指标不够该加就要加。牛乳的标准化

，食品工程师 2018-08-24回答

标准化时需要什么设备

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z