酸奶果酱（常温）用哪种变性淀粉透明度好？-食问实答-食品人互助问答社区

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酸奶果酱（常温）用哪种变性淀粉透明度好？

酸奶果酱是什么东西？果酱里面加了酸奶？貌似是加在酸奶里面的果酱

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Cherry | 2018-08-23

10人参与回答

，食品检测销售经理 2018-08-24回答

乙酰化的了当然

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-08-24回答

要求粘度低稳定性好口感爽滑的淀粉

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，食品检测事业部负责人 2018-08-24回答

这个淀粉我们做的非常好的啊

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，食品添加剂质检员 2018-08-24回答

为啥不用果胶涅？

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，食品检测合同评审专员 2018-08-24回答

首选乙酰化二淀粉磷酸酯

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，农产食品检测销售工程师 2018-08-24回答

首选乙酰化二淀粉磷酸酯罗盖特CR-3010

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，保健食品研发专员 2018-08-24回答

酸奶果酱是什么东西？果酱里面加了酸奶？

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，食品安全专员 2018-08-24回答

要选交联度低一些，醚化或酯化度高一些的。

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2018-08-24回答

酸奶果酱（常温）用哪种变性淀粉透明度好？

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，食品检测工程师 2018-08-24回答

罗盖特CR-3010 这个产品不是的

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