我觉得水分太多了也会影响

1、周边环境不能太脏，如果尘埃满天飞，你只能接受加装空气过滤器的后果。2、生产环境、设备、工具、容器每天要用消毒剂消毒。3、不能整个生产环境都处于高温状态，特别是贮存、配料、暂存、包装环节的温度。4、面粉、鸡蛋要新鲜，不能是生产出来太久了的。5、要用消毒过的水来生产，未经检验合格的井水非常有可能是不干净的。6、打蛋液时别让蛋壳碰到蛋液。7、生产过程要紧凑，不能拖太长时间。8、如果可以尽量使用相对较长烘烤时间的工艺。9、成品快速冷却，在低温下贮存。