瓶装牛肉酱类似老干妈那种，用什么设备高温杀菌？多少度？-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术食品机械设备其他食品

瓶装牛肉酱类似老干妈那种，用什么设备高温杀菌？多少度？

瓶装牛肉酱类似老干妈那种，用什么设备高温杀菌？多少度？多少气压？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

冰块脸 | 2018-11-20

6人参与回答

，市场推广经理 2018-11-21回答

高温侧喷淋杀菌釜

5 0条评论收起

确认修改取消

，市场推广经理 2018-11-21回答

这要看你用什么工艺，包装大小，等等，没有固定的杀菌公式，需要根据各种条件和你的保质期需求来确定安全的杀菌参数。

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2018-11-21回答

121℃，喷淋式杀菌方式，压力跟踪。没问题。

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品业务拓展经理 2018-11-21回答

你这个产品跟老干妈差别还是比较大，老干妈可以不杀菌，你的这个必须杀菌。主要看你产品水分含量，炒制时间和温度，建议115度，保温40分钟，分段降温。

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品研发工程师 2018-11-21回答

121度30分钟吧。

5 0条评论收起

确认修改取消

，质量主管 2018-11-21回答

基本都差不多，210℃，高温杀菌15至二十分钟！阶段冷却！

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示