浅谈食品生产过程中怎样灭菌？-食问实答-食品人互助问答社区

浅谈食品生产过程中怎样灭菌？

目前，市场上，食品灭菌的方法有很多种，大家可以一一列举，我们共同探讨旧的灭菌方法的优缺点，如：高温灭菌、过氧化氢灭菌、干湿蒸汽灭菌等等，也可以聊聊新技术脉冲光灭菌

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冷暖自知 | 2018-11-20

2人参与回答

，研发专员 2018-11-21回答

辐照灭菌的主要优势在于：可实现在成品包装状态下加工，常温、常压，属于冷处理。灭菌过程中，无需添加任何化学试剂。另外，单位产量较传统灭菌方式大很多，灭菌后，可直接销售市场。

，食品研发助理 2018-11-21回答

高温高压低温巴氏臭氧紫外微波辐射

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