我所见到的新西兰鲜羊肉是真空包装的，一些本地猪肉是充氮气或CO2的。当然冷链必不可少。另外生产过程中的卫生控制。听一个白人说，他们的鲜牛肉出口日本是走海运的。从加拿大到日本，算算吧。

真空无菌包装！但是这样没有意义！

国外一些冰鲜最长货架期的确达到了21天，当然，他们的带过冷链是不错的，还有就是用了一些添加剂，但一个月的保质期意义不大，贮存也是成本上升的过程。