速冻丸子、鱼豆腐属于速冻生肉制品还是速冻熟肉制品？-食问实答-食品人互助问答社区

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速冻丸子、鱼豆腐属于速冻生肉制品还是速冻熟肉制品？

速冻丸子、鱼豆腐属于速冻生肉制品还是速冻熟肉制品？

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94号少年 | 2018-08-28

7人参与回答

，食品检测组长 2018-08-29回答

食用时是否需要彻底加热。

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-08-29回答

工艺上应该有加热成型，但没有说制熟

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，生产总监 2018-08-29回答

火锅丸子、烧烤鱼豆腐，都需要彻底加热的

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，市场经理 2018-08-29回答

按熟制工艺分吧（蒸煮）有熟制就是熟肉没熟制就是生肉

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曲未终人已散

，食品工程师 2018-08-29回答

简单加热就能食用的就是熟制品，否则就是生制品。

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，保健食品研发专员 2018-08-29回答

那应该算生制品吧。工艺中的加热，只是为了成型。

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2018-08-29回答

这可能就像他们说的，是生是熟应该根据企业自己的生产需要确定的（工艺流程）

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