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谁知道色素混合白巧克力来调配颜色吗?能调多少种颜色?有调配比例配方吗?

请问有谁知道色素混合白巧克力来调配颜色吗?能调多少种颜色?有调配比例配方吗?
7人参与回答
,行政内勤 2018-08-30回答
我们用的色素里面没你说的那些!我们用柠檬黄,落日黄,诱惑红,赤鲜红,亮蓝,顁蓝,这些色素,白巧克力做低料来调的,我很想知道关于这些色素调颜色的一些比例!
,食品卫生经理 2018-08-30回答
你是打算用色素来显示巧克力的颜色吗?这个可以调很多种,只是你的白巧克力的基色,可能调出来的颜色偏淡
,食品检验员 2018-08-30回答
你们可以交一下我吗?麻烦你列一个表给我可以吗
,食品检测销售工程师 2018-08-30回答
我最近也在做这个调色,可以交流小啦,浅黄色用栀子黄就OK啦,大红么用萝卜吧,深紫色我也还在调,交流下。
,食品研发人员 2018-08-30回答
巧克力调色要油溶性的色素来调
,食品添加剂质检员 2018-08-30回答
浅黄色,大红色 还有深蓝色,怎样调? 要白巧做基色!
,食品化验员 2018-08-30回答
那你可以告诉色素于白巧的比例不能超过多少吗? 我怕色素用多会出问题!
 
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