鸡肉炒货可以添加哪些防腐剂？-食问实答-食品人互助问答社区

鸡肉炒货可以添加哪些防腐剂？

小弟本人是做香辣炒货的但由于夏天太热基本一天就酸了，想考虑一下防腐问题，工序：先是用卤水煮，完了再爆炒，不知道添加些什么怎么添加？哪位大师指点一下小弟感激不尽

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猫弦 | 2018-11-28

3人参与回答

，食品研发专员 2018-11-29回答

适当的添加防腐剂再结合真空包装。真空包装之后用巴氏杀菌，轻松保1个月。

，食品检测员 2018-11-29回答

最好还是冷藏吧

，研发员 2018-11-29回答

冷藏口感就变了

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