压片糖果光泽度降低-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

压片糖果光泽度降低

有添加植物提取物，然后直接压片，刚压完硬度可以色泽也很亮，但是放置一两天后，有掉粉现象且没有了色泽的那种光亮度请问这是怎么回事啊？求指教硬脂酸镁后面加的（2%）

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南城旧梦 | 2018-08-29

9人参与回答

，市场推广经理 2018-08-30回答

要看原辅料，是不是易吸潮或氧化了，可以考虑包衣

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，食品卫生经理 2018-08-30回答

硬脂酸镁0.5-1%就可以，多了没用

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2018-08-30回答

硬脂酸镁，加那么多少啊？

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，生产供应链主管 2018-08-30回答

加的少色泽不好后面就加的多一点

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八点半的星光

，食品采购 2018-08-30回答

有可能是吸潮了

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，食品检验员 2018-08-30回答

包材的选择很重要

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，食品保健品研发工程师 2018-08-30回答

你是裸放的还是马上进行包装？

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2018-08-30回答

吸潮后水分含量大就容易崩解了，还有就是刚压出来的片剂有测过水分含量吗？

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，食品化验员 2018-08-30回答

压完直接放瓶子里，没有包装，我有加针叶樱桃会不会这个原料氧化了

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