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生乳中的奶粉含量该如何检测

牛乳中添加奶粉是否能检测出来？对冰点有什么样的影响？

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Hunt Wong | 2018-09-03

3人参与回答

心动

，食品营销总监 2018-09-04回答

定性和定量都没有精确的方法。

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葬心

，食品安全专员 2018-09-04回答

这个名目前没有什么精确的检测方法。

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2018-09-04回答

问对地方了，这就是要做复原乳的检测嘛，有2种方法可以检测，一种是做乳果糖检测，一种是做糠氨酸检测，农业部在2月份做复原乳冒充生鲜乳做巴杀奶专项检测，乳果糖我们可以提供你们检测的试剂盒使用，这个是爱尔兰Megazyme的，定量，分光光度计方法，糠氨酸的方法农业部不透露，具体怎么做的也不知道，适合企业目前就只有乳果糖一种检测方法了，现在好多乳品企业也开展了这个项目，防止不法分子使用进口粉复原之后高价卖给收奶企业

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