什么添加剂能增强果汁饮料的冻融性？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料果蔬制品饮料类

什么添加剂能增强果汁饮料的冻融性？

什么添加剂能增强果汁饮料的冻融性，也就是说添加后保证饮料冻成冰块以后再融化时状态仍然均匀，不出现分层或者絮凝现象？

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笨小孩 | 2018-09-03

8人参与回答

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2018-09-04回答

浊汁，比如说山楂汁

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寻找一种归宿

，食品检验员 2018-09-04回答

不是产品需要冷冻后解冻再饮用，而是为了防止产品自冬天结冻后影响产品的稳定性同时这也是判定一个产品稳定性的一钟方法

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，食品安全专员 2018-09-04回答

这样啊，北方冬天运输过程是会发生这样情况。

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，食品检测工程师 2018-09-04回答

变性淀粉或者胶体吧，或许可以

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，保健食品OEM加工经理 2018-09-04回答

果汁含量呢？

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，质量研究员 2018-09-04回答

百分之十果汁含量

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，食品研发主管 2018-09-04回答

什么产品需要冷冻以后再解冻饮用？

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，品管部稽核专员 2018-09-04回答

什么样的果汁饮料？

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