食堂豆浆留样的要求。-食问实答-食品人互助问答社区

食堂豆浆留样的要求。

请问各位，餐饮业食堂自制的豆浆留样有什么具体的要求吗？容器有没有材料的限制，冷藏能保持48小时吗？或者有什么标准可以参照，谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

阿瓜酱 | 2018-09-03

3人参与回答

，食品原料销售 2018-09-04回答

容器要求密闭，易清洗、耐消毒，新的餐饮服务食品安全操作规范要求125克，48小时。

，食品工程师 2018-09-04回答

好像看到过100g，48h

，食品销售经理 2018-09-04回答

没看到哪里说了125克48H呢。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z