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做酵素饮料用乳化泵～可以代替均质机吗？

做酵素饮料用乳化泵～可以代替均质机吗？

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葬心 | 2018-09-05

5人参与回答

，食品添加剂质检员 2018-09-06回答

乳化是形成油水均匀体系，均质是靠压力使小分子更加均一，口感会更佳

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翻过的亲切

，采购专员 2018-09-06回答

起的作用不同吧？

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，食品检测 2018-09-06回答

如果能生产出合格的产品就是可以的。

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，市场经理 2018-09-06回答

乳化是形成油水均匀体系，均质是靠压力使小分子更加均一，口感会更佳哦? ? 我们主要是为了不让有沉淀物不要求口感这样的话只用乳化泵能不能达到这个效果??谢谢

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，食品安全专员 2018-09-06回答

乳化是乳化，均质是均质，不一样的工艺，一般都需要

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