我觉得就是牛奶蛋白吧，水解只不过是加工方法

用作食品添加剂么？

2013年 第3号 可以作为普通食品原料的依据吗？

是一种具体化学物质？还是一类蛋白质总称？

通过分离工艺把蛋白分离重组，得到更高蛋白含量和更低乳糖含量，比较适合低乳糖产品及乳糖不耐症人群，吸收效果也好点，可以当食品配料，但价格较高一些，一般适合保健品，和特殊人群，毕竟保健品价格高点都愿意买！一点拙见！不对的请见谅！

水解牛奶蛋白是一种化学物质，分子式是C6H6Ag3NO6。水解蛋白就是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸。这种物质用于食品添加中时，有利于增加皮肤弹性。

水解蛋白就是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸。这种物质用于食品添加中时，有利于增加皮肤弹性。

哪里有这种配料买吗？能用作普通食品原料，吗？

可以使用的，常规蛋白类的水解物是可以的