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乳品饮料类

酸性含乳饮料析水

清爽型含乳饮料离心过后少量析水，无沉淀，大家分析一下什么原因

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曲未终人已散 | 2018-09-05

5人参与回答

，食品检测工程师 2018-09-06回答

总体推断，乳化剂和增稠剂搭配有问题

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2018-09-06回答

稳定剂安定剂的问题

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2018-09-06回答

您用的什么稳定剂单体还是复配的成品油有析水和结胶现象没

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2018-09-06回答

复配的，有析水，有挂壁，类似结胶

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-09-06回答

含乳饮料的最大问题之一

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