真空包装乡吧佬卤蛋高温灭菌后发到客户那里有些胀包-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术包装技术蛋制品

真空包装乡吧佬卤蛋高温灭菌后发到客户那里有些胀包

我做乡吧佬卤蛋，高温灭菌后，打包也没什么异常，但发到客户那里，有些胀包，为什么呢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

仍去寻酒 | 2018-09-05

4人参与回答

，食品销售经理 2018-09-06回答

杀菌参数，包装材质，很多因素有关，不在现场很难判定问题出在哪里，也许就是一个微小的操作。

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂检验项目负责人 2018-09-06回答

真空卤蛋包装袋材质至关重要，抽真空后容易出现死褶，死褶部位受摩擦容易产生微孔，导致外界微生物污染产生涨包。这是一方面原因，仅供参考。

9 0条评论收起

确认修改取消

文艺小流氓

，食品质检主管 2018-09-06回答

你的真空如何操作，

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品研发管理 2018-09-06回答

杀菌工艺可能有问题

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答

SB/T 10369-20... 9个回答

本人是做卤蛋制品的。谁知道... 6个回答

“养生”字样能用在食品包装... 11个回答

谁能赐教下如何进行食品包装... 5个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示