求助玉米淀粉微生物指标-食问实答-食品人互助问答社区

求助玉米淀粉微生物指标

GB/T 12309-1990 工业玉米淀粉 GB/T 8885-1988 食用玉米淀粉以上两个标准中都没有微生物指标而GB 2713-2003并不适用于玉米淀粉请教各位，是否有其他的国标、行标等有规定了玉米淀粉的卫生标准的

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熊扑奶团 | 2018-12-01

2人参与回答

，食品保健品研发工程师 2018-12-02回答

如果确定食品人加工过程不足以杀灭辅料中的微生物，可以采用提前灭菌的方式，比如密封热蒸，或者采用其他穿透力强的杀菌方式预先对辅料杀菌。因为国家不能因为一两种产品的使用而改变一个行业的产品标准。

，市场推广经理 2018-12-02回答

只有对即食的淀粉类制品有微生物指标的要求，而淀粉产品本身没有微生物指标要求，SC审查细则上也不对此做要求。

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