有不含反式脂肪酸的起酥油吗？-食问实答-食品人互助问答社区

有不含反式脂肪酸的起酥油吗？

有没有未经过氢化工艺的起酥油？

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七秒重约L | 2018-12-02

2人参与回答

曲未终人已散

，食品工程师 2018-12-03回答

有经过氢化工艺不含反式脂肪团的氢化油。跟工艺有关。其他的不知道了。

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，食品安全专员 2018-12-03回答

为了避免反式脂肪酸建议使用饱和动物性脂肪，或者是饱和植物油脂，例如棕榈油、椰子油等

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