食品烘焙企业生鲜鸡蛋好的消毒方法-食问实答-食品人互助问答社区

食品烘焙企业生鲜鸡蛋好的消毒方法

请教各位专家前辈，我们公司是烘焙企业鸡蛋是必修品消毒方法我知道有消毒剂泡不过不放心怕有残留紫外照射不到全部，有更好的方法吗成本也要考虑

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云是天的泪 | 2018-12-03

2人参与回答

，市场推广经理 2018-12-04回答

如果用的是带壳蛋，表面清洗干净就好了，觉得没必要消毒。烘焙产品本身是高温加热的，应该能有效控制致病菌

，食品化验员 2018-12-04回答

清水浸泡后使用一定浓度的二氧化氯消毒液进行消毒，效果很不错。

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