罐头食品冷冻是否可以？-食问实答-食品人互助问答社区

罐头食品冷冻是否可以？

各位，有水果罐头（铝箔袋软罐头）生产资质，是否可以将罐头速冻加工后，再冷链运输、销售？

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猫弦 | 2018-12-07

2人参与回答

，食品研发员 2018-12-08回答

冷冻后，对口感是有影响的，大家一般不这样干，当然像啤酒一样，0度以上冷藏一下，喝起来风味更佳。这也得夏天才行。

，食品检验员 2018-12-08回答

罐头是商业无菌的,不需要冷冻啊.

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