我做的姜茶产品有人品尝后觉得辣度不够，有什么好的方法？-食问实答-食品人互助问答社区

我做的姜茶产品有人品尝后觉得辣度不够，有什么好的方法？

我做的姜茶产品有人品尝后觉得辣度不够，有什么好的方法，现在做的用浓缩的姜汁加姜粉，培养其他如红糖、麦芽糊精等原料。有什么好的方法吗？

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猫弦 | 2018-12-09

3人参与回答

，食品化验员 2018-12-10回答

还得从原料上着手，不同厂家不同规格的姜粉不一样，建议生姜粉会好很多..........

，健康食品业务代表 2018-12-10回答

选老姜所以说姜还是老的辣

，食品检测员及主管 2018-12-10回答

我之前有试过用姜辣素或者用添加了姜辣素的香精可以解决辣的问题，要多辣有多辣

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